Arroz Nelba

FOTO/IRENE SERRANO

¿Os apetece un arroz diferente? Aquí tenéis esta receta: Arroz Nelba, que estoy segura que os va a gustar tanto como a nosotros y que será un plato que vais a volver a repetir ya que lo podéis tomar solo o como acompañamiento de alguna carne o pescado. Es un plato muy completo, que también queda muy bien para el día siguiente. En este caso se utiliza arroz basmati, uno de los mejores arroces largos del mundo, sobre todo a la hora de preparar recetas orientales. 

INGREDIENTES: (6 raciones).

Para el arroz:

- Agua para cocer.

- 1 cucharada de sal.

- 350 gr de arroz basmati.

- 2 dientes de ajo.

- 1 chorrito de aceite de oliva.

Para los huevos revueltos:

- 3 huevos.

- 1 chorrito de aceite de oliva.

- Un poquito de sal.

Para el sofrito:

- 3 zanahorias peladas y cortadas en trozos chiquititos.

- 1/2 cebolla pelada y cortada en trozos chiquititos.

- Aceite de oliva para sofreír.

También necesitaremos unas 10 lonchas de beicon.

ELABORACIÓN:

1. Lo primero que haremos será poner el arroz a cocer en una cacerola con el aceite, los ajos, la sal y el agua, y cuando esté hirviendo echamos el arroz que tendremos que tener al fuego durante unos 20 minutos.

2. Mientras que se va haciendo el arroz vamos a realizar el sofrito en una sartén con los ingredientes que hemos puesto y lo reservamos en un plato.

3. En la misma sartén hacemos los huevos revueltos y reservamos

4. En la misma sartén freímos las lonchas de beicon cortadas en trocitos muy pequeños.

5. Cuando esté el arroz lo sacamos a una fuente para que se aire, tiene que quedar muy seco, lo moveremos de vez en cuando para que se suelte y mezclamos todo lo anterior junto con el arroz.

¡Que aproveche!