"Pelotillas" de la abuela Isidora

Hoy os dejo unas bolas, albondigas, pelotas, pelotillas... bueno como queráis llamarlas. En mi pueblo, Villafranca de los Caballeros (Toledo), las llamamos "pelotillas". Suelen utilizarse en algunos guisos de patata con conejo o pollo. Incluso se incorporan al cocido, casi al final para que se...Read more

Ensalada de escarola

Hoy os voy a dejar la receta de una ensalada que me gusta mucho y que me preparó en una ocasión mi querida amiga Juani, a la que conozco desde hace mucho tiempo y de la que estoy muy orgullosa de ser parte de su círculo de amigos. Es generosa, simpática y una gran profesional del periodismo y de...Read more

Gachas al estilo de La Mancha toledana

No podía faltar en este blog una receta de gachas de La Mancha, por su sabor, su facilidad para hacerlas y también porqué no, por lo econÓmicas que son. Medio kilo de harina de almortas . en mi pueblo, Villafranca de los Caballeros (Toledo), harina de "titos"- puede costar 2 euros más o menos. Luego...Read more

Trucha con salsa de limón y beicón

Hoy he bajado a la pescaderia y tenian unas truchas a buen precio y muy muy fresquitas , y me ha parecido buen dia para haceros esta receta que nos gusta mucho; ya que, aporta a la trucha un sabor diferente y es muy fácil de hacer. Si la acompañáis de un primero de verdura o ensalada  tenéis...Read more

Solomillo con hojaldre y salsa de setas

Aunque ya han pasado las Navidades y nos hemos dado algún atracón que otro hoy os voy a dejar una receta también contundente: Solomillo con hojaldre y salsa de setas. Un plato con el que sorprenderéis a la familia y amigos. No tiene porqué ser fiesta para darnos un homenaje, así que ánimo y a ponerse...Read more