Mermelada de cerezas

Foto/Irene Serrano.

Hola amigos y amigas.  Hoy os presentamos una delicatessen, mermelada de cerezas. Aprovechando que están de temporada y a buen precio, no nos hemos podido resistir y como a mis hijos les encantan las mermeladas, hemos preparado esta delicia. Es una receta fácil de hacer, casera,  aunque un poco laboriosa porque hay que quitarle el hueso a cada cereza. Así que paciencia, el resultado final merece la pena.

INGREDIENTES:

-500 gramos de cerezas (limpias, sin el hueso).

-300 gramos de azúcar.

-El zumo de medio limón.

ELABORACIÓN:

1. Lavamos y quitamos el hueso a las cerezas.

2. Ponemos en un cazo las cerezas con el azúcar y el zumo de limón.

3. Mezclamos bien todos los ingredientes.

4. Lo dejamos reposar un par de horas.

5. Ponemos el cazo en el fuego y cuando empiece a hervir lo dejamos hacer durante 20 minutos a fuego mínimo, mezclando de vez en cuando.

6. Pasado este tiempo si está a nuestro gusto de espesor, ya tenemos la mermelada (si no poner un poco más a hervir).

7. Dejamos enfriar y lo pasamos por la batidora.

    Espero que os guste y que la acompañÉis con tostadas, queso de burgos.... ¡Echarle imaginación!