Pollo al estilo Tikka Masala

FOTO/IRENE SERRANO

No sabía que tal me iba a quedar esta receta de pollo y la verdad es que está muy rica y acompañada de cualquier arroz que os guste queda muy buena. Es un plato típico de la India y todo el sureste asiático, por aquellos países su elaboración es mucho más completa ya que tienen más especias, más colores y más sabores. Así, podría denominarse Pollo Tikka Masala al estilo europeo.

INGREDIENTES (4 personas):

- 1 pechuga de pollo de unos 600 grs. troceada en trozos medianos.

- 1/2 pimiento verde.

- 1/2 cebolla grande.

- 1 diente de ajo.

- 3 cucharadas de aceite de oliva.

- 2 cucharadas de curry.

- 200 ml de nata líquida.

- 200 ml de tomate frito.

- 1 pizca de comino.

- Sal.

ELABORACIÓN:

1. Picamos el ajo, la cebolla y el pimiento muy troceado y lo sofreímos en una sartén.

2. Cuando esto ya está sofrito le incorporamos la pechuga de pollo que también sofreiremos.

3. Añadimos a lo anterior las dos cucharadas de curry y mezclamos.

4. Agregar el tomate frito, la nata, el comino y la sal, mezclarlo todo y dejarlo hacer 5 minutos a fuego medio.

Puedes acompañarlo con cualquier arroz que hayamos cocido previamente.

Habas fritas con huevo

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Todos pensareis que unas habas fritas no tienen mucho misterio; sin embargo, os puedo asegurar que son un auténtico manjar. En esta ocasión se trata de una receta típica de mi pueblo que ¡¡nos encanta!! Como curiosidad algunos compañeros de trabajo no se podían creer que las habas se puedan cocinar con la vaina. Y sí, se pueden freír, como en este caso o añadirlas a un guiso o hacerlas con arroz. Si no os lo creéis probarlas, os sorprenderán.

INGREDIENTES:

- 1/2 kg de habas con vaina.

- 3 huevos.

- Sal.

- 1 chorrito de aceite para freírlas.

ELABORACIÓN:

1. Lavamos las habas, después quitamos las hebras como a las judías verdes y las partimos por la mitad y luego troceamos.

2. Las freímos con el chorrito de aceite en la sartén y cuando estén fritas añadimos los huevos.

3. Ponerle sal al gusto.

La verdad es que no tiene ninguna complicación y están riquísimas. 

Arroz Nelba

FOTO/IRENE SERRANO

¿Os apetece un arroz diferente? Aquí tenéis esta receta: Arroz Nelba, que estoy segura que os va a gustar tanto como a nosotros y que será un plato que vais a volver a repetir ya que lo podéis tomar solo o como acompañamiento de alguna carne o pescado. Es un plato muy completo, que también queda muy bien para el día siguiente. En este caso se utiliza arroz basmati, uno de los mejores arroces largos del mundo, sobre todo a la hora de preparar recetas orientales. 

INGREDIENTES: (6 raciones).

Para el arroz:

- Agua para cocer.

- 1 cucharada de sal.

- 350 gr de arroz basmati.

- 2 dientes de ajo.

- 1 chorrito de aceite de oliva.

Para los huevos revueltos:

- 3 huevos.

- 1 chorrito de aceite de oliva.

- Un poquito de sal.

Para el sofrito:

- 3 zanahorias peladas y cortadas en trozos chiquititos.

- 1/2 cebolla pelada y cortada en trozos chiquititos.

- Aceite de oliva para sofreír.

También necesitaremos unas 10 lonchas de beicon.

ELABORACIÓN:

1. Lo primero que haremos será poner el arroz a cocer en una cacerola con el aceite, los ajos, la sal y el agua, y cuando esté hirviendo echamos el arroz que tendremos que tener al fuego durante unos 20 minutos.

2. Mientras que se va haciendo el arroz vamos a realizar el sofrito en una sartén con los ingredientes que hemos puesto y lo reservamos en un plato.

3. En la misma sartén hacemos los huevos revueltos y reservamos

4. En la misma sartén freímos las lonchas de beicon cortadas en trocitos muy pequeños.

5. Cuando esté el arroz lo sacamos a una fuente para que se aire, tiene que quedar muy seco, lo moveremos de vez en cuando para que se suelte y mezclamos todo lo anterior junto con el arroz.

¡Que aproveche!