Nuestro paso fugaz por ¡¡BOOM!!, de Antena 3

Algunos momentos de nuestro paso por ¡¡BOOM!!

. Nuestro minuto de gloria con la copla en el programa de Juanra Bonet

Como sabéis la copla es otra de mis pasiones, de hecho el título de este blog, justyentrefogonesycopla, responde a esas dos aficiones, la cocina y la copla. Sin embargo, nunca encuentro el momento para tocar este palo del cante. Hasta ahora, que me he decidido a escribir este post para daros cuenta de nuestro paso fugaz por el programa ¡¡BOOM!!, de Antena 3, que presenta Juanra Bonet.

    Se emitía el 24 de abril y fue ahí donde tuve mi minuto de gloria con la copla, porque, por lo demás, quedamos eliminados casi a la primera. Como suele decirse en estos casos, la experiencia fue única y sí que lo fue, porque disfrutamos, nos reímos, nos agasajaron y tuve la oportunidad de arrancarme con un par de estrofillas copleras.

    Compartí el momento con mi hermana Ana Belén, con mi prima Susana y mi primo político Javier, que aparecíamos como "La Chela Piú" y que la cadena, en su página web, nos titula como "En un lugar de La Mancha....". No podía ser de otra forma, siendo originarios de Villafranca de los Caballeros (Toledo).

    Pues bien, de todo ello aquí os un vídeo para dar fe de que cantar, canté y otro con el "momentazo" de Javi y su curiosa explicación sobre el gentilicio por el que también se nos conoce, "cheleros". 

Rosquillas de hojaldre

Rosquillas de hojaldre.

¡Qué buena pinta tienen estas rosquillas!¡Nunca pensé que serían tan fáciles de hacer! La primera vez que las probé fue en unas vacaciones a Galicia y el descubrimiento fue muy satisfactorio. Sólo llevan hojaldre, azúcar y un almíbar para remojarlas. Su preparación es muy sencillo y el resultado espectacular, como podéis comprobar.

INGREDIENTES ROSQUILLAS:

- 2 láminas de hojaldre fresco (cuánto mejor sea la calidad mejor saldrán).

- Una cucharada de mantequilla.

INGREDIENTES ALMÍBAR:

- 100 gr de azúcar.

- 100 gr de agua.

- 100 gr de miel.

También necesitamos un poco más de azúcar para rebozar después las rosquillas.

ELABORACIÓN ROSQUILLAS:

1. En primer lugar precalentamos el horno 220ºC.

2. Sacamos las láminas de hojaldre de la bolsa y las dejamos un rato a temperatura ambiente.

3. Calentamos la mantequilla hasta que se funda, muy pocos segundos.

4. Extendemos la primera lámina de hojaldre y la pintamos con la mantequilla líquida y encima ponemos la siguiente lámina de hojaldre.

5. Con un corta rosquillas (o con un vaso, y con un tapón de una botella) se van cortando las rosquillas y se van poniendo en la bandeja del horno, separadas entre si por que la hornearse subirán de tamaño. Las hornearemos hasta que estén doradas.

ELABORACIÓN ALMÍBAR:

1. Calentamos en un cazo el agua, la miel y el azúcar hasta que hierva, removemos durante 5 minutos, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

2. Cuando ya tenemos las rosquillas y el almíbar templados vamos remojando las rosquillas en el almíbar muy bien por todas partes y a continuación las espolvoreamos de azúcar.

Pollo al estilo Tikka Masala

FOTO/IRENE SERRANO

No sabía que tal me iba a quedar esta receta de pollo y la verdad es que está muy rica y acompañada de cualquier arroz que os guste queda muy buena. Es un plato típico de la India y todo el sureste asiático, por aquellos países su elaboración es mucho más completa ya que tienen más especias, más colores y más sabores. Así, podría denominarse Pollo Tikka Masala al estilo europeo.

INGREDIENTES (4 personas):

- 1 pechuga de pollo de unos 600 grs. troceada en trozos medianos.

- 1/2 pimiento verde.

- 1/2 cebolla grande.

- 1 diente de ajo.

- 3 cucharadas de aceite de oliva.

- 2 cucharadas de curry.

- 200 ml de nata líquida.

- 200 ml de tomate frito.

- 1 pizca de comino.

- Sal.

ELABORACIÓN:

1. Picamos el ajo, la cebolla y el pimiento muy troceado y lo sofreímos en una sartén.

2. Cuando esto ya está sofrito le incorporamos la pechuga de pollo que también sofreiremos.

3. Añadimos a lo anterior las dos cucharadas de curry y mezclamos.

4. Agregar el tomate frito, la nata, el comino y la sal, mezclarlo todo y dejarlo hacer 5 minutos a fuego medio.

Puedes acompañarlo con cualquier arroz que hayamos cocido previamente.

Habas fritas con huevo

FOTO/IRENE SERRANO

Todos pensareis que unas habas fritas no tienen mucho misterio; sin embargo, os puedo asegurar que son un auténtico manjar. En esta ocasión se trata de una receta típica de mi pueblo que ¡¡nos encanta!! Como curiosidad algunos compañeros de trabajo no se podían creer que las habas se puedan cocinar con la vaina. Y sí, se pueden freír, como en este caso o añadirlas a un guiso o hacerlas con arroz. Si no os lo creéis probarlas, os sorprenderán.

INGREDIENTES:

- 1/2 kg de habas con vaina.

- 3 huevos.

- Sal.

- 1 chorrito de aceite para freírlas.

ELABORACIÓN:

1. Lavamos las habas, después quitamos las hebras como a las judías verdes y las partimos por la mitad y luego troceamos.

2. Las freímos con el chorrito de aceite en la sartén y cuando estén fritas añadimos los huevos.

3. Ponerle sal al gusto.

La verdad es que no tiene ninguna complicación y están riquísimas. 

Arroz Nelba

FOTO/IRENE SERRANO

¿Os apetece un arroz diferente? Aquí tenéis esta receta: Arroz Nelba, que estoy segura que os va a gustar tanto como a nosotros y que será un plato que vais a volver a repetir ya que lo podéis tomar solo o como acompañamiento de alguna carne o pescado. Es un plato muy completo, que también queda muy bien para el día siguiente. En este caso se utiliza arroz basmati, uno de los mejores arroces largos del mundo, sobre todo a la hora de preparar recetas orientales. 

INGREDIENTES: (6 raciones).

Para el arroz:

- Agua para cocer.

- 1 cucharada de sal.

- 350 gr de arroz basmati.

- 2 dientes de ajo.

- 1 chorrito de aceite de oliva.

Para los huevos revueltos:

- 3 huevos.

- 1 chorrito de aceite de oliva.

- Un poquito de sal.

Para el sofrito:

- 3 zanahorias peladas y cortadas en trozos chiquititos.

- 1/2 cebolla pelada y cortada en trozos chiquititos.

- Aceite de oliva para sofreír.

También necesitaremos unas 10 lonchas de beicon.

ELABORACIÓN:

1. Lo primero que haremos será poner el arroz a cocer en una cacerola con el aceite, los ajos, la sal y el agua, y cuando esté hirviendo echamos el arroz que tendremos que tener al fuego durante unos 20 minutos.

2. Mientras que se va haciendo el arroz vamos a realizar el sofrito en una sartén con los ingredientes que hemos puesto y lo reservamos en un plato.

3. En la misma sartén hacemos los huevos revueltos y reservamos

4. En la misma sartén freímos las lonchas de beicon cortadas en trocitos muy pequeños.

5. Cuando esté el arroz lo sacamos a una fuente para que se aire, tiene que quedar muy seco, lo moveremos de vez en cuando para que se suelte y mezclamos todo lo anterior junto con el arroz.

¡Que aproveche!

Chuletas de aguja al estilo de la abuela Cefe

FOTOS/IRENE SERRANO

Hoy os proponemos otra receta casera, concretamente se trata de un plato que suele hacernos mi suegra, Cefe, en algunas ocasiones. Como siempre utiilzamos ingredientes que tenemos a la mano, es muy sencilla de elaborar y económica, tres características que predominan en nuestro recetario.

INGREDIENTES:(4 personas):

-6 chuletas de aguja (pongo dos más por si alguien quiere repetir)

-1 cebolla no muy grande.

-2 dientes de ajo.

-1 lata de guisantes.

-1 lata de pimiento morrón.

-Sal.

-Pimienta.

-Aceite de oliva.

-Una cucharada de harina.

-Media cucharadita de pimentón dulce.

ELABORACIÓN:

1. Salpimentar las chuletas y después las freímos y cuando estén doradas se ponen en una cacerola.

2. En el aceite que queda se añade la cebolla y los ajos, todo troceado.

3. Cuando estén dorados se añade la harina primero y después el pimentón para que se tuesten un poco.

4. Todo esto se incorpora a la cacerola con las chuletas que se cubren de agua, se añaden también los guisantes.

5. Se deja hervir y al final se añade el pimiento morrón hecho tiritas.

Se puede acompañar con unas patatas fritas.

Torrijas

FOTO/IRENE SERRANO

Un dulce y/o postre típico de Semana Santa para deleitarnos el paladar y los sentidos. En este post os dejamos la receta típica, la de siempre, la de toda la vida, elaborada con leche, pero también se pueden hacer de vino dulce, de horchata, de leche de almendras... Y es que la torrija también se reinventa y ya se hacen incluso rellenas de cremas o mermeladas. En cuanto al pan, también es costumbre aprovechar el que nos sobra del día anterior, aunque ya son muchas las panaderías y supermercados que nos venden pan para torrija. En esta ocasión he utilizado rebanadas muy gruesas de pan de molde.

INGREDIENTES:

- 5 rebanadas de pan de molde (grueso), pero también se puede hacer con pan especial de torrijas o con la barra que te ha sobrado del día anterior (porque estará más asentada).

- 1 litro de leche.

- 200 gr de azúcar.

- 1 palito de canela en rama.

- Media corteza de limón y media de naranja sin la parte blanca.

- 2-3 huevos.

- Aceite de oliva para freír.

- Azúcar y canela en polvo para rebozar las torrijas.

ELABORACIÓN:

1. En una cacerola ponemos la leche, el azúcar, la canela en rama, la corteza de limón y de naranja, lo ponemos a calentar al fuego mientras vamos removiendo para que se mezclen bien los sabores.

2. Dejamos templar lo anterior.

3. Cuando la leche esté templada vamos mojando los trozos de pan hasta que estén bien empapados y las vamos dejando en un recipiente escurridor.

4. Batimos los huevos que utilizaremos para rebozar cada trozo de pan.

5. Pasamos el pan por el huevo y lo freímos en abundante aceite a temperatura media para que se doren bien pero no se quemen.

6. Ponemos la rebanada ya frita en un plato con un papel absorbente y cuando estén templadas las rebozamos en azúcar y canela a gusto.