Pimientos de piquillo rellenos

FOTO/IRENE SERRANO Una buena idea para las fechas que se avecinan son estos pimientos de piquillo rellenos de carne picada, también los podéis rellenar de gambas y bacalao, o gambas y sucedáneo de carne de cangrejo o gulas... o cualquier otro ingrediente que se os pase por la imaginación, pues estos pimientos...Read more

Bocaditos de queso

FOTO/IRENE SERRANO Muchas veces en la sencillez está la elegancia, una premisa que también se puede aplicar a la cocia. Hoy os traeos una receta de las que yo llamo de Andar por casa" que no puede sacar de un apuro de forma rápida y sencilla En este caso yo he utilizado quesitos, pero una cuña...Read more

Merluza al microondas

FOTO/IRENE SERRANO Hoy queremos romper con algunos tabús mitos o leyendas urbanas acerca de la cocina con microondas, un electrodomésticos que tenemos en nuestras cocinas y que en, la mayoría de la ocasiones, utilizamos para calentar o descongelar.  El microondas nos ofrece múltiples posibilidades...Read more

Rosas de hojaldre y manzana

Rosas de hojaldre y manzana. Aquí os dejo otra receta dulce y muy fácil de hacer, con la que seguro sorprenderéis a vuestros comensales. Además de su sabor, muy ricas para acompañar por ejemplo a la hora del café, su presentación llama a atención. En esta ocasión dedico esta receta a la persona...Read more

Tarta de higos

Foto/IRENE SERRANO Buenas a tod@s. Volvemos con una receta para los más golosos de la casa. Aunque ya ha pasado la temporada de higos, aún podemos encontrarlos en muchos supermercados o en nuestra tienda de barrio. Tarta de higos, muy fácil de elaborar y con ingredientes al alcance de nuestros bolsillos. INGREDIENTES: -...Read more

Gambas al ajillo

FOTO/iRENE SERRANO Hoy traemos una receta muy sencilla, que prácticamente todo el mundo sabe elaborar y que no tiene mucha complicación, por no decir que su nivel de dificultad es cero. Me ha parecido interesante incorporarla a la sección de aperitivos; ya que ahora, que ya estamos en veranito,...Read more

Tortilla salseada

Foto/Irene Serrano Hoy traemos una receta casera, tradicional y que nos puede dar mucho juego porque se trata de aprovechar la tortilla de patata que nos ha podido sobrar para elaborar otro suculento menú. Se trata de nuestra tortilla guisada o salseada. Aunque también podéis hacer una tortilla...Read more

Mermelada de cerezas

Foto/Irene Serrano. Hola amigos y amigas.  Hoy os presentamos una delicatessen, mermelada de cerezas. Aprovechando que están de temporada y a buen precio, no nos hemos podido resistir y como a mis hijos les encantan las mermeladas, hemos preparado esta delicia. Es una receta fácil de hacer,...Read more

Merluza al estilo de mi madre

Foto/Irene Serrano Buenas de nuevo, amigas y amigos. Hace tiempo que os tenía algo abandonados, pero de nuevo estamos aquí con otra de nuestras recetas caseras, ricas, sabrosas y económicas.      Como ya sabéis me gusta compartir la ideas y propuestas culinarias de mis amigos,...Read more

Champiñones rellenos

Foto: Irene Serrano. No me he olvidado de vosotros. Llevo desde el 22 de marzo sin compartir una de mis recetas, pero ya sabéis... la Semana Santa, la familia, las tareas domésticas, lo típico en estos tiempos de conciliación de vida laboral y personal que a veces no nos permite dedicarnos a nuestros...Read more

Rabo de toro estofado

Esta es una de esas recetas que tienes pendientes por el buen recuerdo que dejan, sobre todo cuando vuelves de un viaje de Córdoba y has probado allí el rabo de toro tan bien hecho y tan rico, y así no te queda más remedio que hacerla en casa y volver a degustar este plato que es una gozada. Os...Read more

Filloas rellenas al gusto

Esta receta de hoy es uno de los postres favoritos en casa. La primera vez que las probamos fue en casa de mis cuñados José Luis y Ramona, que son grandes anfitriones y magníficos cocineros. Como siempre, es muy sencilla y los ingredientes seguro que los tenéis a mano. INGREDIENTES:-3 huevos.-150 gr....Read more

Ensalada china

Ahora que llega el buen tiempo las ensaladas suelen ser uno de los platos más demandados y, además, suelen gustar a casi todos, pequeños y mayores de la casa. La que hoy os dejo seguro que la vais a hacer más de una vez. Es diferente y aunque la he llamado "ensalada china" no es exactamente igual,...Read more

Berenjenas a las parmesana

Nuestro último viaje en familia tuvo como destino la ciudad de Roma y allí comimos unas berenjenas a la parmesana que nos encantaron. De vuelta a casa no me las quitaba de la cabeza y me puse manos a la cocina. Están riquísimas y son muy fáciles de hacer, como casi todas las recetas que voy añadiendo...Read more

Pollo al limón

Cómo habéis visto el pollo casi se ha convertido, hasta ahora, en una e nuestras "recetas estrella" y es que hay mil formas y maneras de elaborar suculentos platos. En esta ocasión hemos elegido unas pechugas que prepararemos al limón. Una propuesta que recomendé a mi prima Susana, que ya estaba...Read more

Arroz al horno con langostinos

La comida de hoy como podéis ver es un arroz, súper fácil de hacer y queda muy bueno. Esta receta se la debo a mi hermana Ana Belén, que es una enamorada del arroz (ya os iré dejando más recetas). La verdad es que cuanto más la hago, más me gusta y en casa de mi...Read more

Pollo con almendras y arroz blanco

Esta receta que os dejo hoy en el blog es muy fácil y no os asustéis por los ingredientes, seguro que todos los tenemos en casa y si no, bajamos al súper y ya los tenemos para otras ocasiones, pues seguro que repetiréis. Como sabéis muchas de mis recetas son de amigos, conocidos, familiares,...Read more

Peras al vino tinto

Un nuevo postre que está de "toma pan y moja" y nunca mejor dicho. Estas peras al vinto tinto y almíbar están riquísimas. La receta es muy sencilla y el resultado os sorprenderá.  INGREDIENTES:- 4 PERAS CONFERENCIA EN SU PUNTO.- UNA RAMA DE CANELA- VINO TINTO.-  LA PIEL DE MEDIO LIMÓN...Read more

Roscutrera de Carnaval

Hoy os dejo una receta típica de mi pueblo, Villafranca de los Caballeros (Toledo), que se prepara coincidiendo con las fiestas de Carnaval. Toda una tradición que pasa de madres a hijas y que por ello he puesto, aún más si cabe, mucha ilusión. Mi madre y mi suegra siempre han hecho "Roscutrera"...Read more

Bacalao al estilo madrileño

Cómo no iba a hacer una receta de bacalao. En casa nos encanta y además ya os iré dejando alguna más. Esta en concreto me la pasó mi hermana Alicia, que vive en Madrid y todos los jueves se va de vinos con su marido. Uno de esos días descubrió un bar típico madrileño en el que preparan este bacalao...Read more

Coulant de Chocolate

¿A quién no le gusta el chocolate?. Creo que hay muy poca gente a la que no le guste. A la que le apasiona es a la madre y amiga más maravillosa del mundo que he conocido, mi amiga Conchi. Ella me enseñó esta receta y también a ver la vida de otra manera. Gracias amiga. INGREDIENTES:- 160 GRS....Read more

Pechugas de pollo escabechadas

Esta receta se ha convertido en algo imprescindible en casa. Siempre tengo en el frigorífico un buen tupper con pechugas escabechadas, que acompañadas de una ensalada de primero, forman un menú muy socorrido para esos días que no vamos muy bien de tiempo. Lo mejor es consumirlas un día después...Read more

Coquitos

Como me gusta el coco y hay una gran variedad de postres  que se pueden hacer con él, hoy os dejo estos coquitos que nos gustan mucho y son super fáciles. Solo hay que tener cuidado con el horno, pues se hacen rápido y el "culete" se les puede quemar. VIGILARLOS.Hacía tiempo que no los hacia,...Read more

"Pelotillas" de la abuela Isidora

Hoy os dejo unas bolas, albondigas, pelotas, pelotillas... bueno como queráis llamarlas. En mi pueblo, Villafranca de los Caballeros (Toledo), las llamamos "pelotillas". Suelen utilizarse en algunos guisos de patata con conejo o pollo. Incluso se incorporan al cocido, casi al final para que se...Read more