Risotto en lombarda con queso Gorgonzola

FOTO/IRENE SERRANO El Risotto es uno de nuestros platos preferidos, bueno mejor sería decir el arroz en todas su variedades y formas de elaboración. En esta ocasión, y como no podía ser de otra forma, hemos tomado nota del que comimos durante nuestro viaje familiar a Roma. Fue el primer plato que...Read more

Gominolas

FOTO/IRENE SERANO Bueno ha llegado el momento de darnos un capricho y sorprender a los más golosos de la casa. Unas ricas gominolas que no llevan ni aceite de palma, ni colorantes, ni conservantes y, por lo tanto, sanas y naturales.  INGREDIENTES: - 1 sobre de gelatina del sabor que más...Read more

Acelgas a mi manera

FOTO/IRENE SERRANO Hoy os presentamos una receta con una de las verduras menos populares y más aún si tenemos pequeños en casa o no tan pequeños. En mi caso, las acelgas no son santo de mi devoción, me saben demasiado a tierra, pero hay que comerlas entre otras cosas porque es una verdura que...Read more

Bacalao Dorado (à Brás)

FOTO/IRENE SERRANO El bacalao es uno de nuestros pescados favoritos, de hecho en este recetario podéis encontrar ya varias propuestas. En esta ocasión vamos a proponeros una nueva, Bacalao Dorado o á Brás. Una receta con la que vais a disfrutar, sobre todo cuando veáis la reacción de vuestro comensales....Read more

Pechugas de pollo con mantequilla

FOTO/IRENE SERRANO La receta que hoy presentamos, Pechugas de pollo con mantequilla, me la pide mucho Irene, mi hija. Le encanta y no puede ser más sencilla. El toque de cítricos y sus aromas dulces  hacen que una simple pechuga de pollo se convierta en algo más.  Si estáis cansados...Read more

Bacalao ahumado con tomate y aceite de oliva

FOTO/IRENE SERRANO Como sabéis todos/as los que seguís nuestro blog en casa somos unos enamorados del bacalao en todas sus variedades. En esta ocasión os presentamos una receta sencilla de bacalao ahumado que puede servir para una cena a base de picoteo, un aperitivo con los amigos o simplemente...Read more

Ensalada de quinoa

FOTO/IRENE SERRANO. La QUINOA, para mi un gran descubrimiento: aunque Isi, una gran amiga, estupenda cocinera y madre como pocas, con ese niño tan guapo, Alejandro, ya me había hablado de ella, no me llamaba mucho la atención. El caso es que mi hija decidió traer quinoa y ahí se me ocurrió hacer...Read more

Batido de fresas

FOTO/IRENE SERRANO Aprovechando la temporada de la fresa hoy presentamos una receta muy sana, al tratarse de un alimento ligero, con muy pocas calorías y diurético (potasio, calcio, arginina...). A todo ello hay que unir la baja dificultad a la hora de su elaboración. Y lo que es más importante,...Read more

Cazuelas de berenjenas y gambas

FOTO/IRENE SERRANO Hoy traemos un plato muy completo, berenjenas, gambas, huevo... que puede ser plato único para un menú de domingo, acompañado de un buen vino. Eligiendo buenos ingredientes el éxito está asegurado.   INGREDIENTES: - 2 berenjenas  - media cebolla  - leche  -...Read more

Castañas pilongas en almíbar y canela en rama

FOTO/IRENE SERRANO Las castañas pilongas, un plato típico de mi tierra y muy dulce. Por costumbre se suelen preparar durante el tiempo de Carnaval y Semana Santa; aunque, para consumir esta receta es recomendable que la temperaturas sean más bien bajas; es decir, que es ideal para esos días de frío...Read more

Codillo de cerdo en salsa y chalotas confitadas

FOTO/IRENE SERRANO Para los amantes de la carne jugosita aquí tenéis este plato que bien merece un sobresaliente. Es fácil y los ingredientes son de andar por casa, de los habituales que solemos tener en nuestras cocinas. Podéis tener más dificultad en encontrar las chalotas, pero ya están en...Read more

Costillas de cerdo al horno

FOTO/IRENE SERRANO Las costillas de cerdo, sin duda son un de las partes más ricas y jugosas que suelen gustar a todo el mundo y además admiten múltiples formas de elaboración: con arroz, fritas, guisadas con patatas, al horno, al ajillo, a la barbacoa... En esta ocasión os dejo esta receta que...Read more

Champiñones rellenos de crema de queso y jamón

FOTO/IRENE SERRANO. Hoy os presentamos una nueva receta de champiñones rellenos. Hace tiempo compartimos una propuesta elaborada con carne picada y mostaza a la antigua (champiñones rellenos) y en esta ocasión lo vamos a hacer con jamón y salsa de queso. Son ideales tanto para primer plata como...Read more

Arroz amarillo con verduras

FOTO/IRENE SERRANO El mal tiempo, dicen los expertos, ha elevado un 120% el precio de las verduras, pero en este caso os presentamos una receta de las que llamamos de aprovechamiento. Esas verduras que no quedan sueltas en el frigorífico y con las que podemos hacer un sorprenden arroz, muy rico...Read more

Tarta de Chocolate

FOTO/IRENE SERRANO Aquí tenéis una tarta de chocolate con muy pocos ingredientes y muy fácil de hacer. Es una tarta muy jugosa, ya que lleva poca harina y solo una pizca de levadura. Es ideal para hacerla cuando tenemos invitados y poco tiempo. INGREDIENTES: -4 huevos -1 tableta de chocolate...Read more